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[亚洲欧美人成网站aaaa]潮汕风味室内设计【潮汕职业技术学院建筑室内设计】

  • by: 亚洲欧美人成网站aaaa
  • 2022-11-20

大家好今天来介绍的问题,亚洲欧美人成网站aaaa,以下是小编对此问题的归纳整理,来看看吧。

潮汕风味小吃所蕴含的潮汕文化

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潮汕风味小吃所蕴含的潮汕文化

“好好食,个个食,我食你也食。”“食”字作为动词在潮汕人的日常用语中用的频率差不多是最高的,不但就餐用“食”,食饭、食糜(方言,吃稀饭)连抽烟、饮酒也叫“食”,熟人见面打招呼,多数用“你食落未”,答与不答都无紧要,用意无非像广东话里的“你好”等礼貌用语。

“夫礼之初,始诸饮食。”孔子曰:食、色、性也,今天连小学生也懂得“民以食为天”。“食”的内涵与外延在悄然地发生变化,人们也由食得饱到食得好,到食得健康,食出品味。潮汕人的饮食习惯与饮食文化在南方人之中具有一定的代表性。

“无鲜(海鲜)不成筵”,粤菜称“无鸡不成宴”,近山吃山,靠海吃海,潮汕的海岸线长,海鲜品种丰富,潮汕人自古喜食海鲜。写下“被贬潮阳路八千”的唐代大文豪韩愈到潮州任刺史时的著作《初南食贻元十八协律》,当中就描绘了形形式式的海产品,如鲎、蚝、蛤等。潮汕民间流传的“好鱼马鲛鲳,好菜芥兰苗,好戏《苏六娘》(潮剧),”其中“马鲛鲳”就是指海产品马鲛鱼及鲳鱼,摆海鲜宴现时不但在潮汕城市,而且在农村也颇成风气。潮汕人管摆酒席叫“做桌”,赴宴叫“食桌”。“旧时王榭堂前燕,飞入寻常百姓家,”在一些商贸成行成市的乡村,连龙虾、鲍参鱼翅等“阳春白雪”也“跳”上桌,白鳝、墨鱼之流只算是“麻麻地”,一般都是请厨师上门烹调,像上述这类海鲜宴,“每围台”一般要千五上下,这对于“洗脚上田”的农民来讲,难免有奢华、攀比之嫌。

烹调海鲜,还得益于潮汕人心灵手巧的特性,在菜肴的制作上,从选用材料,刀工火候,配料蘸料乃至菜的色、香、味、形、名等刻意讲究,一丝不苟,也有炖、炊(蒸)、泡、煎等多种方法。真是“食不厌精,脍不厌细”。

“食七样羹,愈食愈后生,”这句潮汕民间流传已久的谚语反映了潮汕人健康饮食的意识,与现代人们提倡的“素食”,绿色饮食的理念不无有异曲同工之处,从“除夕”的“团圆饭”,年初一的新年饭,年初二女婿上门的“外家饭”,还有同学、朋友、战友等聚会凡此种种,餐餐都是鱼肉交加,顿顿觥筹交错,至初五、六都已经“饱饱滞滞”的,而潮汕民间习惯年初七“七样羹”犹如“及时雨”,顾名思义就是把七种以上的蔬菜,加上菜头粿(萝卜糕),土豆糕之类的小吃糅合在一起煮“大锅菜”,煮至羹状为止。清甜可口,开胃消滞,这“七合一”的玩意,犹如人体内的清道夫,肠胃“一扫光”,好舒畅!“年初八返工都另些生猛地啦”!

“潮汕小食大名堂”,小食或称小吃,是潮州菜中的重要组成部分,小食大致可分为肉类小食及米面小食,如蚝烙、肉丸、海鲜丸、肉卷便属于肉类小食,而萝卜糕、绿豆饼、芋泥便属于后者,芋泥和白果汤便常常登上宴席等大雅之堂。

潮汕有另外一种特色汤圆便是冬节圆,很有讲究,冬至前几天便做好,要捏得大小不一,名为“公孙父子圆"寓意一家大小团圆之意。拜神后,一家人围台而食,潮汕民间都有这种说法,那就是:吃了冬节丸,便算长一岁了。这点风俗与广府人所讲的“冬大过年”的理念可能是相吻合的。

还有许许多多的潮汕小食,不胜枚举。米面类小食多为甜品,虽然寓意是甜甜蜜蜜,但是其含糖量相对于今天人们惧怕“三高”的年代可能偏高了,为迎合今天健康饮食的潮流及口味,制作上恐怕要“低糖化”了,以实现传统与现代的完美结合。这或许是另一种“与时俱进”吧。“茶三酒四游玩二”,这句谚语形象地反映出潮汕人的生活情趣及饮茶文化。说及饮食,不能不提及饮茶。众所周知,潮汕地区是“功夫茶”的发源地。随着经济的发展,饮茶已融入人们日常生活之中。都市里形形式式的茶艺馆、茶庄,如雨后春笋,随处可见;乌龙茶、单丛茶、普洱茶,纷纷沓来。涌现出几多饮茶“发烧友”,“宁可三日无肉,不可一日无茶”。

广府人饮汤注重“头淡汤”,而潮汕人喝茶讲究“第二冲”,在那物质匮乏的年代,人人对又浓又香的“头冲茶”不舍得浪费而照饮不误,而第二次则成为运气好,意头好的象征,如对刚到的客人讲,“你来的正是时候,刚好是第二冲”,那么客人心里肯定甜滋滋的,如来稀客或老朋友,则不管茶壶里的茶已冲到第几冲,为表示尊重及热情,都会即时更换茶叶,至好的珍藏品都会奉献出来,这一豪爽之举颇有“陆羽遗风”。对外开放后,大家都忙于“揾食”,泡工夫茶没那么多时间了,“程序”逐渐简化了,茶具也逐渐机械化了。从小泥壶到煤油炉(火水炉)再到电丝炉,至目前几乎是清一色的、一体化的配套电热壶了,虽然工夫少了,但由于社会的飞速发展,工夫茶更加普及了,“春城无处不飞花”,连一些大学生甚至是高中生宿舍都有工夫茶具,有的三五朋友坐火车也不忘捎上套简便的工夫茶具。

潮汕人饮工夫茶很讲究“物配”(点心),以前,像花生糖、绿豆饼、瓜丁之类的东西已算是“奢侈品”了,这些甜品在丰衣饱食的年代,已逐渐“黯然退出”,取而代之的是虾干、银鱼仔、尤鱼丝、青橄榄、柿饼等休闲食品。在城市的公众场所,如公园、游乐园、广场,不但有工夫茶具出租,而且有“物配”出售,越来越人性化。在汕头市区海滨路的林荫长廊,专门设有一排排茶座。如朋友或情侣逛街购物累了,便可在此休憩片刻,惬意浪漫;夏天,海风习习,一边欣赏海景一边品茗,一边像歌手郑智化唱的“在带着咸味的空气中自由地呼吸”,令人心旷神怡,流连忘返。

看完了吗,那么我再介绍下潮汕小吃:

汕头素有”美食之乡”美誉,汕头美食体现了潮汕饮食文化的深厚底蕴.汕头比较有名的当地小吃有;”老妈宫粽球”.”西天巷蚝烙”,”福合埕牛肉丸”,”新兴炒糕”,”飘香小食店的虾米笋”等,还有南澳岛上的多种海产风味.

老妈宫粽球,汕头老妈宫粽球是一种很特别的粽子,它借助妈祖信仰的灵光,由一种普通节食,变成一种适宜四时享用的不普通食物.在1920年前后,一位叫张强德的开始在老妈宫附近摆摊卖粽球.其制作非常讲究;选料精细(选用颗粒饱满的糯米),创意独特(有甜咸双拼料馅),不惜工本(咸料馅有香菇.虾米.腊肠.方鱼末.莲子.栗子和经腌制的南乳鬃头肉),过去店里还悬挂一块写着”食定正知”的横匾,后来演绎成一句在社会上流传广泛的俗语;”老妈宫粽球--食定正知”,过去潮汕人每逢行船出洋都要前来祭拜妈祖,祈求保佑平安.在老妈宫门口,会顺手买几个粽球作供品,祭拜后一路上幔幔将它们吃了,又好吃又耐饥.

西天巷蚝烙,蚝烙为潮汕传统食品,市场炒卖或家庭膳食均极普遍.1930年前后,杨二首先在升平路西天巷口营业,后来又有胡锦兴,姚老四等人相继在附近继续专卖.为了生意竟争,他们各自设法提高烹制技术和质量,形成了驰名海内外的西天巷蚝烙.蚝烙以鲜蚝(学名牡蛎)为主料,以鬃头肉煎成的猪油.上等雪粉.鲜鸭蛋为配料,辣椒酱.上等鱼露.葱粒等为调料.用料专选达濠蚝仔.雪粉.葱粒拌匀下平底锅(俗称煎鼎),用旺火厚箐肠部的脂肪烙煎,淋上蛋浆,并配入适量上等鱼露.辣椒酱.煎至两面呈金黄色.品尝时放上洗净切碎的芫荽和配上上等鱼露为作料.具有外酥里嫩,香脆鲜美的特点.

福合埕牛肉丸,福合埕,原来是老市区的一个地名,在20世纪60年代,这里以煤铺脚陈氏的牛肉丸店为代表的”福合埕牛肉丸”就已远近闻名.牛肉丸,首先要把选好的牛肉去膜,切成厚片,再置肉片于大木板上,用木槌边捶边翻动,用荔枝木槌最好,捶肉用力必须均匀快幔适度,肉浆以用手抓起放下,肉不黏手为度,非常费工夫.

新兴街炒糕稞,早在20世纪40年代,炒糕稞烹制行家徐春松便在汕头市新兴街茂成号专营闻名,号称老徐炒稞.用优质白米浆加工蒸熟,用猪油.白糖.鲜虾.猪肝.瘦肉.鲜蚝等配料,再加上沙茶辣酱.味精.鱼露.雪粉水.上汤炒匀注重火候,色泽金黄鲜艳,香味飘溢.

其他什么粿条啊,小米啊,这些都不能算是汕头特色,其他地方也有,只是说做法不一样而已.

潮汕寻味七日那些让我印象深刻的小馆子

如果你跟别人说,去潮汕吃 美食 ,别人肯定一头雾水,会问,从哪开始?

在这,也许可以找到答案!

潮汕地区通常包括:潮州、汕头、揭阳。(汕尾是否属于,各有说法,在此不表)

如果你想去体验一下正宗的潮汕风味,究竟得先去哪呢?

首先,你会被一堆地名弄懵圈。

潮州站,潮汕站,汕头站,潮阳站,揭阳站,还有潮汕机场。

坐高铁、飞机到哪儿呢?

然后,就算你搞清了这些站所属的城市,该去哪里吃呢?

还好,我花了七天七夜,在这三个城市觅食,也算总结出了一份 美食 清单,大家可以根据这份 美食 清单,选择自己偏好的行程。

看过我以往探店攻略的都知道,一个城市的 美食 推荐我不会写得很全,只会写一些我体验过的,并且觉得值得再去的店。

每去一个城市,先备选一堆店,然后挑出几家,用体重换来 美食 体验,最后觉得不错的才写出来,真实体验剩下的是精华,虽然喜爱仅限于个人。


揭阳 美食 篇

原计划揭阳跨年,然后小住几日深度 探索 ,然而朋友玩得不爽,嚷着提前去汕头。

连白塔镇牛肉都没来得及去吃,跟揭阳的缘分只有大半天的时间。

纵然如此,还是有几家小店颇为难忘。

推荐:新亨鹅肉

这家店搬过一次,百度地图上查的地址是对的。

鹅肉有别于潮汕地区卤水的做法,倒是有点像湛江的白切鹅。

鹅肉嫩白,颇为爽口弹牙,原汤用来泡粿条和丸子,挺清甜的。鹅肠淋上些许酱油,姜蓉蒜蓉,吃起来很爽脆。

广德粿汁

在揭阳,不是在吃就是在寻找吃的路上。

广德粿汁,一家老店,门口小摊点上摆满了各种食物,想吃啥加啥。

挺有当地特色,味道有点偏咸,不过价格倒不算太贵。

中山路上的小店

中山路上没有招牌的一家小店,人气挺旺!

比较喜欢那个肉皮,看起来就很劲道的样子,吃起来很Q弹。

路边米制品小吃,具体叫什么忘记了。吃起来米香味十足,那口蒜油是这道小吃的灵魂,让味道变得生动起来了。

揭阳的小吃或许散布在大街小巷,跨年夜游走在揭阳市实验中学附近,发现这一片超级热闹, 美食 或许深藏其中。

无奈提前离开揭阳,去汕头那个更为熟悉的地方吃吃吃,只能留待下次再探。

揭阳闲逛篇

榕江西湖公园

打车去中山路的途中,突然发现这个公园,忙叫司机停下,顺道去逛逛。

公园的风景挺怀旧的,透过树枝望向湖面,倒是有几分西湖美景。

城市中闲逛不期待风景大片,极具本地特色的老房子,可能当地人见怪不怪,不过在外地游客眼里是风景。

200多年的海芒果树,怕是要成精了,虽显沧桑,却依旧透着生气。

狮舞(青狮),广东省揭阳市的传统舞蹈,国家级非物质文化遗产之一。在潮汕民间,只要有各种庆典,都会有舞青狮的习俗,祈求各种美好愿景。

广东很多城市都有一条中山路,几乎都在老城区中心,沿着这条大道,感受 历史 ,品味小吃。

揭阳的中山路两旁都是骑楼,这种建筑结构在沿海颇为常见,中山路走九遍,挺惬意。


汕头 美食 篇

曾经写过一篇《杰客菌带你初探汕头》,再次去汕头寻味,倒是有更多新的发现。

推荐:蔡社牛肉城

来潮汕必吃的是牛肉,每个潮汕人心中都有自己爱吃的牛肉店。

这家离市区颇为偏远的小店,是朋友在网上寻得的宝藏店。

牛肉的切法倒不同于现在很多牛肉店那种精切,相对随意。菜牌上并没有诸如五花趾、三花趾、吊龙这类分法。汕头老一辈人说这种分法在以前是没有的,近些年才兴起。

新鲜宰杀的牛肉,肉块还在微微颤动,在吃货眼里,居然流的是口水而不是眼泪,果然爬上食物链顶端的生物,还是挺“残忍”的。

新鲜的牛肉怎么切都好吃。

推荐:富苑饮食

再去富苑饮食,依然琳琅满目。

熟门熟路点了几种爱吃的,味道依然满意。

强烈推荐:桂园白粥

此行最大的惊喜是这家桂园白粥。

生腌很是新鲜,腥味极淡,生蚝的鲜甜跟酱汁、姜辣完美融合,“潮汕毒药”之称的腌生蚝果然名不虚传。

麻叶相当赞。坦率地说,在很多家吃过麻叶,都是咸齁人,且苦。

所以一直奇怪为啥潮汕人这么爱吃这个。

这家的麻叶相对来说咸淡适宜,用来下粥竟有几分清爽解火。

若下次再来汕头,我肯定先来桂园白粥。

推荐:桂园猪肚

桂园白粥对面的一家小吃,猪肚猪杂可下火锅,也可单独点一份猪肚汤。

猪肚脆嫩,易咬断,胡椒味恰到好处,里面的粉藕入口绵绵,可饱腹亦可解腻。

强烈推荐:傻脑蚝烙

藏在我收藏夹两年的馆子,终于拔草成功。

蚝烙里面放点秋瓜,相当解腻。

普宁豆腐,表皮如薄脆,豆腐嫩如水,水准很高。

就连空心菜都炒得青翠欲滴。

福铭蚝烙

开在小吴肠粉附近的这家的蚝烙更为酥脆,不过油比较多,趁热吃小心烫嘴。

阿荣鱼粥铺

汕头的中山路是一条大道,沿着中山路一路逛吃逛吃能吃撑。

途经这家鱼粥铺,被这大条的石斑鱼吸引。

虽饱,但是还是点了一碗鱼粥,鱼肉带皮的比不带皮的贵。

贵有贵的理儿,鱼肉虽鲜,但是鱼皮更有胶质的口感,那种美妙不可言喻。

小李果汁冰

想喝果汁冰的话,一定不要为了减肥把糖度调为半糖或者无糖,那样你会后悔的。

强烈推荐:小吴肠粉

过了两年,小吴肠粉排队越来越恐怖了,从街头排到了街尾,不变的依然是味道。

小吴肠粉开了一家分店在珠江路食街,几乎没人排队,其实味道是差不多的,第二张图就是在分店吃的。


汕头闲逛篇

汕头作为经济特区,基础建设更好一些。

有新城的繁华,也有旧城的 历史 厚重感。

城市公交车比较方便,坐的人不多,几乎有包车的感觉。

石炮台公园

石炮台公园是一处以崎碌炮台遗址为景点的纪念性公园。始建于清同治年间,目前是广东省内规模较大、保存较为完好的一处清代军事设施。

炮台为城堡式环形建筑,炮台中央是一片草皮,阳光挥洒进来,大人小孩在草皮上歇息,真是一个悠然自得的去处。

小公园

坐公交车自东向西,沿着榕江,行驶至汕头海关关史陈列馆下车,沿着外马路往北走,就到了小公园的区域。

小公园是二十世纪三十年代汕头最繁华的商业中心和文化中心,是汕头百载商埠的 历史 标志。当年的能工巧匠将传统建筑与西式建筑相结合,这一片还是挺有欣赏的价值的。

潮州 美食 篇

从汕头坐高铁没多久就到了潮州,潮州站离市区较远,不过潮州站正门不远处的公交车可以直达市区。

因为潮州我只身前往,所以只能探探小店,大店我都忽略了。

推荐:源新牛肉粿条(奎园店)

潮安区的一家牛肉粿条店,牛肉很新鲜,特别的弹牙,我在潮州吃过四家牛肉牛杂,这家的口感在我心目中排在第一。

店里没有价目表,牛肉加多加少全凭老板的拿捏,消费的时候还是问清楚好点。

潮镇老尾牛杂

潮汕朋友力推的店,牛肉粿条都比较清淡,那一抹黄姜是点睛之笔,不过个人感觉不如心中期望。

溪口刘卜鹅肉店

不同于别的鹅肉店,这家的鹅肉算是冷盘,略凉,有点淡淡的药膳味,吃完后唇齿留香,有回甘。

有朋友赞叹此店鹅肉是他吃过最好吃的。

不过价格小贵,一方 美食 一方特色,可尝试。

推荐:咸水粿

鹅肉店旁边闻到一股浓浓的菜脯香,原来是一家卖咸水粿的小摊。毫不犹豫买了一份,水粿本身带有一丝清甜,加上咸辣的菜脯(萝卜干),一道清新与咸辣口味结合的街头小吃。

潮州闲逛篇

牌坊街

潮州牌坊街那一带其实也就是潮州古城所在地。

牌坊街顾名思义,一条长长的街,十来米一个牌坊,整条街走过去,牌坊林立。

走街串巷,牌坊街两旁都是 历史 古巷和颇具年代感的宅子,值得逛一下午。

潮州古城的东侧有几大城楼,其中规模最大的就是广济门城楼,广济门对面就是广济桥,又称为湘子桥。走过湘子桥,对面就是韩文公祠。

这几个地方算是潮州著名的景点。

潮州古城里面闲逛,到处都是小吃和甜品,不知不觉,十来公里就走了过去。

走到潮州古城的最北边,又见中山路,一条感觉颇为文艺小清新的道路,自东向西走,来到了潮州的西湖。

从揭阳的中山路到潮州的中山路,揭阳的西湖到潮州的西湖,潮汕之旅画上了一个圆满的句号。

写 美食 总需要有些态度。

如果你第一次去潮汕地区寻味 美食 ,我建议还是去汕头。

城市基础建设好, 美食 店更多,随便一家店都好吃,不会踩雷。

也许有人会说,揭阳和潮州的 美食 是我不会找而已。

但是结果就是这样,同样的找法,在汕头吃的更爽,踩雷较少。

是否还有更多的不为人知的 美食 小店,各位老饕们还有推荐吗?

潮汕有什么美食

1.烤牡蛎
烤牡蛎是潮汕美食之一,历史悠久。在当地家喻户晓,是潮汕人最爱的下午茶小吃。
将食材轻轻搅拌均匀,舀入火锅中铺平,“金黄”就覆盖了视野。撒上香菜,香味四溢。蘸辣椒,入口皮会酥脆,洁白如玉的生蚝鲜嫩多汁,口感鲜甜。generate有一种独特的风味,让人欲罢不能。
2.潮汕肠粉
潮汕的肠粉,贪得无厌,是一种用大米磨成粉,制作非常简单的早餐。是当地最常见的早餐。
原米厂出的浆,经过高温蒸汽的粉丝,嫩、细、韧。口感香甜细腻,皮白黄,粉条吸收了肉的汁液。酱料浓而香,多种食材可供选择,食材鲜甜,搭配辣椒酱的味道久久不能忘怀。满满一盘子,味道十足。
3.牛肉丸和_条汤
牛肉丸_条汤是著名的潮汕小吃,深受大家的喜爱。是潮汕人最爱吃的面食。牛肉丸和_条的奇妙结合令人难忘。
太好吃了,停不下来。牛肉丸Q爽口,咬开,瞬间爆汁。有很浓的牛肉味,蘸一点沙茶酱,鲜甜,好吃。煮出来的汤香甜爽口,米香嫩滑的_条,金黄香脆的炒蒜和芹菜,很满足!一大碗直接全吃光。
4.抗沙芋头
潮汕甜品来了!吃什么都好吃,而且是用芋头、糖、水、油等材料做成的。
炸好的芋头又香又软,糖小火煮,黏黏的冒泡。放入炒好的芋头中,糖汁包裹在芋头表面,芋头外面包裹一层薄薄的糖沙。外观酥脆有嚼劲,刚出炉的芋头真的很好吃。果不其然,甜食让人心情愉悦,百吃不厌。赶紧试试吧。
5.肥肠胀糯米
作为潮汕特色小吃之一,猪胀糯米软糯有嚼劲,简直人间美味。
细细的肥肠,里面是糯米做的馅儿,好吃,软糯,口感层次丰富,满满的美味。酱甜而不腻,酱香味扑鼻,一口就抓住人的味蕾,让人欲罢不能,筷子久久不能停。
6.糯米钱
糯米是当地的特色小吃,香、甜、软、滑。结巴完全没问题!
超好做的潮汕糯米钱,选用优质糯米,加水搅拌成软坨,煮后不粘筷子,清香扑鼻,软到可以刷,蘸上黑白芝麻和糖,软糯糯,QQ弹起。吃起来甜而不腻,满口都是美食。很过瘾!
7.心
郭洪涛的“寿桃”形状被认为意味着长寿和好运,在潮汕人心中有着独特的文化地位。它的味道完全独立于雷,是家家户户的特色美食。很好吃,让人上瘾!
饱满的馅料填满了整个鸟巢,形状是心形,红色代表幸福。吃一次真的能有饱腹感,皮薄有嚼劲,味道可咸可甜。炸好的红桃糕可谓外酥里嫩,外皮酥脆,味道鲜美,超级满足。
8.潮汕豆花
潮汕人的童年回忆,豆腐脑和红糖,简单简单的组合,妥妥的早餐,一碗香喷喷的豆腐脑,背着书包,去上学!
将豆子按比例用清水磨成豆浆,用纱布过滤,这样豆腐变得嫩滑,香而粘,豆香味浓,口感实。薄薄的红糖撒在上面,糖粉被豆腐的温热融化。豆腐的豆香味和甜味融合在一起,是潮汕人的老味道。

潮汕有什么特色小吃

潮州春饼、银屏蚝烙、牛肉粿条、牛肉丸、肠粉。

一、潮州春饼

春饼是面粉烙制的薄饼,一般要卷菜和肉再经过油炸而食。它呈长方形,金黄美观,外酥里嫩,味浓香郁,为人称道。皮酥脆,馅咸香一口咬下去,只觉口齿留香,食欲大增,是一款不仅让潮汕人四季都爱吃而且是来潮的客人不可不品尝的著名小吃。

二、银屏蚝烙

银屏蚝烙属广东潮汕地区传统小吃,与传统只用单一蚝仔的蚝烙有别,里面食材丰富,鲜味更上一层。出锅之际,加入一把香菜逼出香味。吃时蘸胡椒粉鱼露或辣椒酱,纯粹地道。

三、牛肉丸

牛肉丸是潮汕最著名的、最具代表性的特色美味小吃,分为牛肉丸、牛筋丸两种。牛肉丸的肉质较为细嫩,口感嫩滑,牛筋丸则是在牛肉里加了一些嫩筋,所以比较有嚼头。据说上好的牛肉丸扔在地上能蹦起老高,没试过不知是真是假。

四、牛肉粿条

牛肉粿条是广东潮汕地区著名的小吃,炒牛肉粿条对于潮汕人来说是再熟悉不过的食物了。而牛肉粿又以汕头牛肉粿和普宁牛肉粿闻名。潮汕人简称牛肉粿,在潮汕地区和珠三角的潮汕牛肉店都可吃到。

五、肠粉

潮汕肠粉源于西关肠粉,潮汕肠粉主要是抽屉式肠粉。主要由大米磨成的浆,碎肉,鱿鱼须,鱼片,虾仁,菜脯粒等组成然后放进抽屉式的锅里蒸熟,再加上几片生菜,浇上潮汕特色的卤肉汤,现在在潮汕地区,不论大街小巷,到处都可见到摆卖肠粉的小食摊。

来源:-银屏蚝烙

来源:-牛肉丸

来源:-牛肉粿条

来源:-肠粉

来源:-潮汕

潮汕特色美食有哪些

1、达濠鱼丸,传统名食,达埠为达濠旧称,尤以鱼丸一项著称,保鲜远销港澳地区。

2、潮汕橄榄菜是潮汕美食文化的重要组成部分,具有丰富的营养价值和药膳的功效,其精细、讲究的制作技艺在潮汕地区已有上千年历史。

3、潮汕贡菜,酱菜类食品,用大芥菜切成丝(条),稍晒干,加入食盐、姜末、少许白砂糖、适量白酒经腌制而成,味香醇、酥脆十分可口。

4、高堂菜脯,广东省饶平县特产,全国农产品地理标志。2011年11月22日,中华人民共和国农业部批准对“高堂菜脯”实施农产品地理标志登记保护。

5、金玉三捻橄榄,“金玉三捻橄榄”原产于汕头市金灶镇,是橄榄中的一个名优特珍稀品种。

以上内容参考:-潮汕橄榄菜

以上内容参考:-潮汕贡菜

以上内容参考:-高堂菜脯

以上内容参考:-潮汕地区

以上就是小编对于问题和相关问题的解答了,希望对你有用



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